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2011.08.26

アーサの佃煮

アーサの佃煮

2011.08.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

アーサ(あおさ) 100g
しょう油 3カップ
砂糖 2カップ
醸造酢 小さじ1
■新しい調味料

作り方

1アーサを戻す

アーサ(乾物)は水に戻してかたくしぼる。

2鍋に入れる

厚手の鍋にしょう油・砂糖を沸騰させ、アーサを入れる。

3煮る

中火でたえずかき混ぜながら汁気が無くなるまで 30~ 40分程煮詰める。

4酢を加える

最後に酢を加え火からおろす。

お料理のポイント

焦がさないようにたえずかき混ぜる。

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