| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| クルキンマチ(刺身) | 8切れ |
|---|---|
| 白菜 | 1/8個 |
| 人参 | 1/4本 |
| 大根 | 1/2本 |
| えのき | 1/2パック |
| 長ねぎ | 10cmぐらい |
| 水菜 | 1株 |
| あさり | 4個 |
| あごだし | 3カップ |
| 酒 | 大2 |
| みりん | 大1 |
| 薄口しょうゆ | 大1 |
| ゆずポン酢 | 適量 |
作り方
1前準備
鍋にあごだしパック1袋と水を入れてだしをとる。
あさりは砂抜きをして、殻をこすり合わせるようにしっかり洗いザルにあげておく。
2具材の準備
白菜はザク切り、長ねぎは斜め切りにし、えのきと水菜は食べやすい長さにカットする。
人参は1cmの輪切りにし型抜きしたら湯がいておく。
大根は皮をむき、おろしてザルにあげておく。
3手順1
ダシの入った鍋に調味料を入れ、白菜、長ねぎ、えのき、野菜の上にクルキンマチ、あさりを入れ蓋をして加熱する。
4手順2
クルキンマチに火がとおり、あさりの口が開いたら一旦取り出す。
3に人参、水菜、大根おろしを入れ、クルキンマチ、あさりを戻しコトコトと煮込んだらできあがり♪
5オススメの食べ方
器にダシごと入れ、お好みでゆずポン酢を少量入れると香り豊かな和風仕立て。大根おろしとの相性ばっちりです！
〆にごはんを入れて雑炊もオススメです♪
お料理のポイント
お野菜はお好みで♪
大根おろしは体を温め免疫力を高める効果もあるのでたっぷりと♪
お魚は白身魚なら代用できます♪
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まーさんレポート
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コメント
ご応募ありがとうございます。この時期にぴったりの温かなお魚メニューですね~かわいい島人参の花形も彩りを添えてますね♪参考にしたいです♪
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