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- 茶碗蒸し
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| キノコ類 | 100g |
|---|---|
| イカ | 60g |
| 人参 | 少量 |
| 万能ネギ、ショウガ | 好みで |
| ■A | |
| 卵 | 2個 |
| だし汁 | 350ml |
| 塩 | 少々 |
| ゴマ油 | 適量 |
| ■B | |
| だし汁 | 200㏄ |
| みりん | 大1 |
| しょうゆ | 大2/3 |
| もずく | 20g |
| 片栗粉 | 大1 |
| 水 | 1.5 |
作り方
1手順1
イカは裏表、切れ目を入れる。食べ良い大きさに切って塩少々をふって10分おいて水気を取る。
2手順2
キノコは食べ良い大きさに人参も火が通りやすいように切っておく。
3手順3
ゴマ油少量で焦がさないようイカを半生に炒めキノコ、人参を入れ油が絡んだら器に入れる。
4手順4
Aの液を網じゃくしを通して入温めた蒸し器に入れる。器に箸を渡しキッチンペーパー3枚厚さにしてかけて蓋をして初めは強火で1分、弱火で11分火を通す。
5手順5
Bであんを作りかける。
お料理のポイント
ごま油で炒めたので中華風です。
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まーさんレポート
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