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2016.01.18

美瓜と美豚の南蛮漬

美瓜と美豚の南蛮漬

ジューシーサクサクの食感です

2016.01.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

美瓜 200g
豚薄切り 180g
にんにく 1片
新たまねぎ 小さめ1個
レモン輪切り 2枚
適量
ブラックペッパー 適量
片栗粉 適量
醤油 大さじ2
お酢 大さじ2
粉黒糖 大さじ2

作り方

1下準備

美瓜は皮をむき1cmぐらいの厚さに切る 豚は10cm程の長さに切り塩・ブラックベッパーをかけ片栗粉をまぶす にんにくは薄切りにする 新たまねぎは薄切りにカットする レモンは皮をむき扇形に切る ボウルに醤油・お酢・粉黒糖を入れよく混ぜ南蛮液を作っておく

2油で揚げる

にんにくは色よく揚げる 美瓜は油で揚げ南蛮液をくぐらせて別皿にとり水分をよく切る 豚はこんがりあ揚げる

3仕上げ

よく水分を切った美瓜・豚・新たまねぎ・レモンを南蛮液であえて器に盛り完成です

お料理のポイント

美瓜は油で揚げたあと南蛮液にくぐらせたらしばらく置いてよく水分を切って下さい

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