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- はえばる美瓜のピクルス
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 13 Kcal |
材料 （３人前）
| 水 | 1００㏄ |
|---|---|
| らっきょう酢 | 1００㏄ |
| 塩 | 小さじ半分 |
| へちま | 一個分 |
| 刻み昆布 | 4ｇ |
| 切り干し大根（水で戻す）又はしおれた大根 | 6ｇ |
| コーレグスー（唐辛子の泡盛づけ） | 数滴（お好みで） |
| ■蓋つきの瓶を熱湯消毒して置いておく | |
作り方
1①へちまの皮をむいてお好みの長さに切る
皮は薄めにむくほうが色と触感が良いです。
2②鍋に水、塩、刻み昆布を入れて沸騰ひと煮立ちさせておく
手順の詳細
3③②が熱い内に①とらっきょう酢、コーレグスー、切り干し大根を入れる
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4④瓶に③をいれフタをし冷めたら冷蔵庫で一晩置いたら食べごろです
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お料理のポイント
ピクルス液が熱い内に材料を合わせてください。
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