レシピを投稿する
2016.01.13

スモークサーモンのエッグベネディクト

スモークサーモンのエッグベネディクト

ジャガイモのパンケーキとサーモンを使用

2016.01.13
441
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人分

イモ 1ヶ
玉ねぎ 1/4ヶ
3ヶ
ディル 5g
薄力粉 30g
トマト 1/4ヶ
クスクス 30g
パプリカ2種 5g
ピーマン 5g
ほうれん草 40g
キュウリ 5g
コーン 5g
10g
グリーンリーフ 1枚
パン粉 少々
クミンパウダー 少々
バター 少々
オレンジカルチェ 1ヶ
カーリーフライポテト 50g
スモークサーモン 6枚
パセリ、黒こしょう、塩 適量

作り方

ジャガイモをすりおろし、パンケーキを作る。
クスクスと野菜を合わせる。トマトを薄力粉とパン粉でパネする。
卵をボイルしてポーチドエッグを作る。
卵黄とクミンパウダーでオランデーズソースを作る。
ポートドエッグの上からソースをかける。仕上げにパセリ、黒こしょうをふる。

お料理のポイント

本来のエッグベネディクトはベーコンとイングリッシュマフィンを使用するのだが、ムスリムの人々でも食べられるレシピとなっている。
肉の苦手な方にもおすすめである。スモークサーモンを使用し、クミンの風味を生かした事で中東やイスラム圏の人々にも馴染みのある味わいにしている。

同じ食材のレシピ

2012.05.18 かつおとトマトとアボカドのサラダ

今帰仁産トマトを使いました。

2012.05.15 しょうがたっぷりさっぱりそうめん

食べるラー油で夏そうめん!

2011.07.25 スパムのモンテクリストサンド

グリルドサンドと フレンチトーストを一緒

2013.11.21 ショウガたっぷりとろとろスープ

おきレシ12月号掲載レシピ