グルクンフィッシュチャウダー

グルクンは1口大に切り、塩・こしょうしておく。島にんじん、たまねぎ、じゃがいも、かぶは1センチの角切りにしておく。マッシュルームはスライスしておく。株の葉はみじん切りにしておく。クラッカーはくだいておく。

鍋にバターをしき、火にかける。にんじん、じゃがいも、かぶ、たまねぎの順に加えて炒める。

2.に小麦粉を加え、まんべんなく炒め、水、あさりをいれる。豆乳、生クリームを加えて10分煮る。

3.に水気をとったグルクンとマッシュルームを加え5分煮る。

味をみながら塩こしょうで味をととのえる。皿に盛り付け、かぶの葉、クラッカー、オリーブオイルをかける。