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- 人参を使ったレシピ / ピーマンを使ったレシピ
- 白身魚の野菜キノコあんかけ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 白身魚 | 2尾 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 中1個 |
| 人参 | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| エノキ | 1/2束 |
| しめじ | 1/2束 |
| だし汁 | 100㏄ |
| みりん | 60㏄ |
| 醤油 | 30㏄ |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
1手順1
魚に塩、こしょうし小麦粉を両面にまぶす。
2手順2
野菜を千切りにする。
3手順3
エノキ、しめじをほぐす。
4手順4
フライパンに油をひいて熱し、②・③しんなりするまで中火弱炒め、その中あん汁を入れ15分程煮詰める。その後ピーマンを入れ、仕上げに水溶き片栗粉を入れる。
5手順5
フライパンに魚を入れ焼き色がつくまで返しながら焼く。
6手順6
魚ムニエルに④をかけ出来上がり。
お料理のポイント
淡泊な白身魚ムニエルに野菜キノコあんかけの程よい甘さがマッチしている。
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まーさんレポート
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