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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 米 | 1 1/2カップ |
|---|---|
| 水 | 1 1/2カップ |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 出し昆布 | 5cm |
| 焼き海苔 | 1/2袋 |
| マグロ | 100g |
| わさび | 少々 |
| 青シソ | 5枚 |
| キュウリ | 1/2本 |
| 鯖 | 100g |
| タコ | 100g |
| ハム | 100g |
| ■合わせ酢 | |
| 酢 | 大さじ5～6 |
| 砂糖 | 小さじ2～4 |
| 塩 | 小さじ2 |
作り方
米は炊く 30分以上前に洗っておく。出し昆布は堅くしぼった濡れ布巾で汚れをふき、のれん状の切れ目を入れ一緒に炊き上げる。合わせ酢を作る。
1.のご飯を 5～ 10分蒸らし、出し昆布を取り出し合わせ酢を混ぜ、すし飯をつくる。
焼き海苔は 1枚を 4等分に切る。
マグロ、ハム、キュウリ、タコ、しめ鯖は焼き海苔にあわせ 7～8 cm長さのスティック状に切る。
焼き海苔にすし飯をのせ、わさびを塗り、好みの具をのせて巻く。
お料理のポイント
鯖は 3枚におろし、濃い目の塩をふ り20 ～30分おいておく。その後2時間程酢につけておく。
食材データベース（外部リンク）
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