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2016.01.07

イラブチャーのワインソースあん

イラブチャーのワインソースあん

フライパン1つで簡単に作れる

2016.01.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

イラブチャー 中1尾
少々
オリーブ油 大3
にんにくすりおろし 少々
ドラゴンフルーツ(白) 1/2個
塩胡椒 少々

作り方

1手順1

イラブチャーのウロコ内臓を取り、火が通りやすいよう切れ目を入れる。

2手順2

フライパンにオリーブ油2、にんにくすりおろしを入れ中火にかけ、魚を入れ、ふたをし蒸し焼きにする。

3手順3

イラブチャーを焼いている間にドラゴンフルーツを1㎝の半月にカット。

4手順4

魚を焼いたフライパンにオリーブ油大1入れドラゴンフルーツを焼き、塩胡椒少々ワインを入れかるくソテーし、魚の横に盛り付け、残ったソースは魚の上にかける。

お料理のポイント

季節の魚、野菜を使って、サラダドレッシングを使ってソテーしたらバリエーションいっぱい。

イラブチャーのウロコは、フライパンで1回中火でかるく焼いたらとりやすいですよ。

イラブチャーのうろこは大きいので、ウロコをとったら水洗いし水気を取り素揚げし、塩をふると酒のつまみにもおすすめ。

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