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- 鯛の魚汁
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 鯛(汁用の鯛) | 1パック |
|---|---|
| カブ(又は山芋長さは15㎝) | 2個 |
| 黒キクラゲ(乾燥) | 10g |
| ほうれん草 | 1/2把 |
| しょうが | １かけ |
| みそ | 大さじ2～4 |
| 水 | 1200㏄ |
作り方
1手順1
鯛は湯洗いをし、その後水で血などを洗い流す。
2手順2
カブは皮つきのままよく洗い、12等分する。葉と茎は洗って食べやすい長さに切る。
3手順3
しょうがは洗って、皮をとり、薄切りにする。
4手順4
ほうれん草は塩を入れた湯で下ゆでし、水に取った後、水気を絞り、食べやすい長さに切る。
5手順5
キクラゲは水で戻し、石づきのかたい部分を取りのぞき、3～4㎝長さの千切りにしておく。
6手順6
鍋に水、鯛、カブ、黒キクラゲ、しょうがを入れ、強火にかける。沸騰したら、アクを取り、火は弱火にする。カブの葉と茎を加える。20分たったらみそを加えて味をととのえ、2～3分弱火で煮る。
7手順7
器にほうれん草とともに盛り付ける。
お料理のポイント
冬に負担がかかりやすい腎を補い、消化器官を元気にしてくれる鯛を使った汁物です。
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まーさんレポート
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