アーサおにぎりとうみんちゅ佃煮

アーサを水で戻し、水切りをし、煎りゴマ少々と混ぜおにぎりを作る。

ひじきは水で戻す。もずくは薄い塩水で塩抜きをする。

アーサ、水で戻したひじき、塩抜きをしたもずくを粗みじん切りにし、Aの材料を入れ弱火で20分くらい煮込む。

もずくがトローリとしてきたらアーサを加え10分くらい煮込む。カンダバーをさっと湯通しする。大根は幅2㎝、長さ5㎝の拍子木に切り、うみんちゅ佃煮を挟み、カンダバー、ハンダマで巻く。

おにぎり、うみんちゅ佃煮をお皿に盛り付ける。