白身魚のフワフワたまご焼き

トマトは、皮を湯むきし、8等分のくし形に切り、フライパンにオリーブオイル大さじ1で温める程度に炒める。いったんとり出す。グルクン、イラブチャーも形を崩さないように軽く炒める。いったん取り出す。

ボウルに卵を溶き、アーサ、塩、マヨネーズ(フンワリ焼き上げる為です)を入れ泡立て器で混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを入れ強火で②を入れ半熟状になったら①を入れ優しくからめるように焼きます。