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2016.01.01

おきあみとしらすのクリームコロッケ

おきあみとしらすのクリームコロッケ

カルシウム不足解消

2016.01.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人分

薄力粉 適量
1個
パン粉 適量
少々
■■具■
おきあみ 10g
しらす 10g
■■ホワイトソース■
薄力粉 10g
バター 10g
牛乳 120g

作り方

1手順1

耐熱容器にバターを入れレンジで20秒加熱。バターが溶けたら、薄力粉を入れてよく混ぜる。混ざったら再度20秒レンジへ。

2手順2

①に1/3の牛乳を少しずつ加えて混ぜる。始めは練るような感じでマヨネーズ位のとろみがついたらさらに20秒レンジへ。

3手順3

②をくり返して牛乳をすべて加えます。

4手順4

塩、おきあみ、しらすを加えて混ぜ、冷ましてから冷蔵庫へ。

5手順5

固まったら成形→粉→卵→パン粉をつけて180℃の油できつね色になるまで揚げる。

お料理のポイント

・おきあみは安いし、風味もよくクリームによくあいます。
・分量は人数に応じて倍にして下さい。
・牛乳を少しずつ加えるとだまになる事はありません。

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