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- ゴーヤバーグのオーロラソース
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| ゴーヤー | 1/2本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 小1個 |
| 乾燥きくらげ | 3枚 |
| はんぺん | 1枚 |
| ひき肉 | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大匙2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 適宜 |
| 白髪ねぎ | 適宜 |
| ■オーロラソース | |
| マヨネーズ | 大匙3 |
| ケチャップ | 大匙1 |
| 牛乳 | 大匙1 |
| スィートチリソース | 大匙1～2 |
作り方
1ゴーヤバーグ
きくらげを水で戻し、ゴーヤー、玉ねぎと一緒にみじん切りにし、フライパンで炒めます。
火がとおったら冷ましておきます。
はんぺんを5mm角程度に切ります。
※ミキサーがあれば、はんぺんはミキサーにかけて細かくしたほうがおいしく出来上がります。
ゴーヤ、玉ねぎ、きくらげ、はんぺん、卵、ひき肉、塩、胡椒、片栗粉をボールに入れて、粘り気が出てくるまで混ぜていきます。
ハンバーグの要領で、丸く形を作っていきます。(小さめのほうがソースが絡みやすいです。)
形を作ったら、フライパンでハンバーグの要領で焼いていきます。
5オーロラソースの作り方
マヨネーズに、牛乳、ケチャップ、スィートチリソースを混ぜます。
ゴーヤバーグにオーロラソースを絡め、白髪ねぎを飾ります。
お好みで、さらにチリソースをかけてもおいしいです。
お料理のポイント
お子さんがいるご家庭では、スィートチリソースを入れなくでもおいしくたべれますよ。
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