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2015.12.16

レタスで巻いちゃった

レタスで巻いちゃった

おきレシ49号掲載 お正月おせち

2015.12.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

レタス 4枚
島ニンジン 60g
ホウレンソウ 60g
はるさめ 40g
ごま油 適量
A しょうゆ 大さじ1・1/2
A 酒 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
A 豆板醤 小さじ1/4
A オイスターソース 小さじ1

作り方

島ニンジンは千切り。 ホウレンソウは茹でて島ニンジンと同じ長さに切る。 はるさめは1分ほど茹でたら、ざく切りにする。 レタスはさっと茹で、冷水にとって冷ましザルにあげる。
フライパンにゴマ油を熱し、鶏ひき肉を入れ炒め、肉の色が変わったら、ニンジン・はるさめを加え炒める。 ニンジンに火が通ったら、ホウレンソウと混ぜ合わせたAを加え強火で炒めたら、粗熱をとる。
レタスは水分をペーパーでふき、広げ②の具材を手前に置き巻く。 巻ききったら、両端を指で押し込み形を整える。 食べやすい大きさに切っていただく。

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