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2015.12.14

混ぜるだけキャロットケーキでクリスマス

混ぜるだけキャロットケーキでクリスマス

カロテンたっぷり島ニンジンで美肌ケーキ

2015.12.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 ミニクグロフ8個分

島ニンジン(すりおろす) 200g
A.きび砂糖 175g
A.全粒粉 100g
A.小麦粉 100g
A.重曹 小さじ1
A.オールスパイス 小さじ1
A.シナモンパウダー 小さじ1
2個
米油 150cc
レモンの皮 1個分
■フロスティング
クリームチーズ 200g
はちみつ 50g
レモン汁 小さじ2

作り方

オーブンを180度に予熱しておく。
Aを合わせてふるい、すりおろしたニンジンはペーパータオルに載せて水分を取る。
ボウルに卵を泡だて器で溶きほぐし、米油を加え、白くもったりするまで混ぜ合わせる。
A、レモンの皮をすりおろしたものを加えてゴムベラでさっと混ぜ、水気を切ったニンジンを加え、粉が見えなくなるまで混ぜる。
クグロフ型に8分目まで入れ、25~30分焼き、串を挿して何もついて来なければ焼き上がり!
粗熱が取れたら型から外し、完全に冷ます。

7フロスティングを作る

室温で戻したクリームチーズにはちみつ、レモン汁を加えて混ぜる。

8デコレーションする

思い思いにデコレーション! パーティにもどうぞ

お料理のポイント

ニンジンの食感を楽しみたい方はシリシリしてもOKです。
前日に焼いておいたほうが味が落ち着いておいしくなります。デコレーションは食べる日に。

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