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- アーサー豆腐
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| 乾燥アーサー | 適量 |
|---|---|
| 豆乳 | １５０ｃｃ |
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
| 粉ゼラチン | ５ｇ |
| 白ごまペースト | 大さじ１ |
| わさび | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
| 島ネギ | 適量 |
作り方
1下準備
乾燥アーサーは水でもどしてよく絞っておく。粉ゼラチンは水大さじ２を入れふやかしておく。ボウルに練りごまを入れ豆乳を少しずつ加えよく混ぜる。
2火にかける
鍋に練りごまを溶かした豆乳・生クリームを入れ火にかけ沸騰直前まで温めたら火からおろしふやかしたゼラチンを加えよく溶かしアーサーを入れよく混ぜる。
3冷やし固める
鍋底を氷水に当てて混ぜながら冷やしとろみが付いたら器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
4仕上げ
おたま等ですくいお皿に盛りアーサーを飾りワサビ・醤油・細かく切った島ネギをお好みでかけて召し上がって下さい。
お料理のポイント
黒蜜をかけて食べても美味しいです。アーサーはたっぷり入れて下さい。
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