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- 青パパイヤのソムタム
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （青パパイヤ1個分）
| 青パパイヤ | 中1個（正味400g） |
|---|---|
| インゲン | 8本（2㎝に切る） |
| ミニトマト | 6個 |
| にんにく | 4片 |
| 鷹の爪 | 3～4本 |
| A. ナンプラー | 大さじ4 |
| A. ココナッツシュガー | 大さじ3～ |
| A. レモン果汁 | 大さじ4 |
| 干しエビ | 10g |
| アーモンド（粗く刻む） | 適量 |
作り方
1青パパイヤの準備
皮を剥き、種を除いてしりしり（千切り）します。
中1個でこのくらいの量です。
2調味料の準備
にんにくと輪切りにした鷹の爪をすり鉢に入れ、すりこ木で潰します。
3インゲンの味付け
2に干しエビ、インゲンを入れ味をなじませます。
4仕上げ
ボウルにAを入れ、よく混ぜたら、1の青パパイヤ、3、ミニトマトを加えて和えます。お皿に盛って完成！
お料理のポイント
鷹の爪はお好みで量を加減してください。
ココナッツシュガーがない場合は、きび砂糖でもOKです。
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