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- トマトを使ったレシピ / いんげんを使ったレシピ
- 牛肉とトマトすき焼き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 320 Kcal |
材料 （2人分）
| 牛もも薄切り肉 | 200ｇ |
|---|---|
| 酒 | 小さじ2（10ｇ） |
| こしょう | 少々（0.1ｇ） |
| たまねぎ | 中1／2個（100ｇ） |
| トマト | 2個（400ｇ） |
| アスパラガス | 2本（40ｇ） |
| いんげん | 2本（20ｇ） |
| サラダ油 | 小さじ2（8ｇ） |
| エバラ黄金の味 | 大さじ3（51ｇ） |
| 黒こしょう | 少々（0.1ｇ） |
作り方
牛肉は酒、こしょうで下味をつけておきます。
たまねぎとトマトはくし形切り、アスパラガスは3ｃｍ長さの斜め切り、いんげんは半分の長さの斜め切りにします。
フライパンにサラダ油を敷き、①の牛肉、②のたまねぎ、アスパラガス、いんげんを中火で炒めます。
③に火が通ったら②のトマト、「黄金の味」を入れ、さっと炒め、黒こしょうをかけます。
【メニュー考案：聖マリアンナ医科大学横浜市西部医院 管理栄養士 田代尚子先生】
お料理のポイント
黄金の味を砂糖、醤油のかわりに使用することで、糖分、塩分を抑えています。トマトの酸味と黄金の味のうま味で、薄味でもおいしく食べることができます。トマトには血圧を下げる働きをする「カリウム」が多く入っています。
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