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- 竜眼揚げ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| グリーンアスパラ又はさやいんげん | 75g |
|---|---|
| カニ棒 | 20cmくらいなら1本 |
| 鶏ささ身 | 4～5枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ■漬け汁 | |
| 薄口しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
作り方
ささ身は筋を取り除いて片開きにし、包丁の背で叩いて厚みを平均にし、漬け汁に約1時間漬ける。
汁気を拭いたささ身を広げ、片栗粉を薄くふり、5cm長さに切ったアスパラとカニ棒を芯にして巻く。巻き終わりを爪楊枝でとめ、片栗粉をまぶす。
約 160℃(中温)に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。冷めたら半分に切って切り口を上にして器に盛る。
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