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2015.07.28

モーイの漬物

モーイの漬物

モーイのシャキシャキ食感を味わえます。

2015.07.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

モウイ 1本(700~800g)
人参 1/4本
紅しょうが 適宜
■調味料
みりん 200ml
200ml
砂糖 大さじ1杯1/2杯
小さじ2杯

作り方

1野菜を切る

・モウイを切る:斜め切りで薄く(あら千切り) ・人参を切る:細きり

2漬物汁を作る

・みりん:200mlを鍋に入れて弱火で沸騰させて3分間煮詰める ・煮詰めたあとに、火をとめ砂糖:大さじ1杯1/2杯、塩:小さじ2杯を加えて溶かす。 ・砂糖と塩が完全に溶けたとに、酢:200mlを加える。冷ます。

3漬物汁に野菜をつける。

・1.の野菜を紅しょうがを混ぜてケースに入れ漬物汁を加える。 冷蔵庫で1日おけば完成。

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