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- 豚なんこつのうちなー味噌煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ぶた軟骨 | 150g |
|---|---|
| シブイ(とうがん) | 100g |
| 板こんにゃく(あく抜き済み) | 100g |
| ごぼう | 50g |
| にんじん | 50g |
| しょうが | 10g |
| 長ねぎ | 15g |
| 水 | 1L |
| 〈調味料〉 | |
| 料理酒 | 大さじ1.5 |
| 上白糖 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 本みりん | 大さじ1 |
| 麦みそ | 大さじ2 |
作り方
1下準備
・調味料を合わせる。
2茹でる
鍋に水とぶたの軟骨を入れ、中火で30分茹でる。茹で終わったら、ボウルとざるを重ねたものに移し、茹で汁とぶた軟骨に分ける。
3切る①
シブイ,ごぼう,にんじんを食べやすい大きさにする。板こんにゃくは手で一口大にちぎる。長ねぎはみじん切りにする。しょうがは千切りにする。
4切る②
ぶたの軟骨は食べやすい大きさに切る。
5調味料を合わせる
炊飯器に2.の茹で汁を2カップ、下準備で合わせた調味料を入れ、味噌が溶けるまで混ぜる。
6炊く
長ねぎ以外の具材を入れ炊く。
7盛り付け・完成
炊き上がったら、器に盛り付けて長ねぎを乗せて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・炊飯器によって仕上がりが異なる。
・材料は全て正味表示。
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まーさんレポート
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