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- 中味を使ったレシピ / にんにくを使ったレシピ
- 中味の辛味漬
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 中味 | 1kg |
|---|---|
| 椎茸 | 20g |
| きくらげ | 40g |
| ゴマ油 | 10ml |
| 唐辛子 | 1本 |
| 生姜 | 少々 |
| にんにく | 少々 |
| しょう油 | 540ml |
| 砂糖 | 400g |
| 酢 | 1カップ |
| 酒 | 80ml |
作り方
豚中味は 1cm幅の斜め切りにし、椎茸は水に戻して千切りにする。きくらげは千切りにして湯を通す。
厚鍋にゴマ油を熱して唐辛子、生姜、にんにくの千切りを炒め、更に椎茸、きくらげを入れて調味料を加え沸騰させる。
中味は塩で揉み、湯にくぐらせてから絞り、調味料と一緒にする。
消毒したビンに中味の辛味漬けを入れる。
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