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2011.02.23

ミジュンの香り漬

ミジュンの香り漬

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ミジュン 300g
■調味液
しょう油 1カップ
砂糖 大さじ2
1/2カップ
みりん 1/2カップ
生姜汁 少々
唐辛子 少々

作り方

ミジュンはウロコを取り、頭を落としハラワタを取り除いて水洗いして、ザルで水気を切る。(塩水で洗うとよい)
分量の調味料(酢、生姜は沸騰後ぬるくなってから入れる)を合わせて、鍋に入れて沸騰させる。
1.のミジュンを容器に詰めて漬け汁を流し込む。

お料理のポイント

生姜・唐辛子のほか、レモン・シークヮーサーなど好みにより入れる。

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