| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| 鶏ミンチ | 100g |
| 粉茶 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 生椎茸 | 1個 |
| 人参 | 少々 |
| 卵白 | 1/2個 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| しょう油 | 少々 |
| レモン汁 | 少々 |
作り方
豆腐は粗くくずして、沸騰している湯に入れてサッと茹で、ざるにあけ布巾で包んでかたく絞る。
玉ねぎ、椎茸、人参をみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ、2.を中火でしんなりするまで炒め、冷ます。
ボールに豆腐、鶏肉、粉茶、卵白と 3の野菜を入れよく混ぜ塩・こしょうで味付けし、4等分して楕円形に成形する。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、4.の両面を中火で蒸し焼きにし、しょう油とレモン汁をかける。
お料理のポイント
豆腐はざるで水切りしてもよいが、急ぐときは茹でてふきんに包みギュッと絞る。
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まーさんレポート
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