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2011.01.13

ヘルシーバーグ

ヘルシーバーグ

2011.01.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

木綿豆腐 1/2丁
鶏ミンチ 100g
粉茶 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
生椎茸 1個
人参 少々
卵白 1/2個
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
少々
しょう油 少々
レモン汁 少々

作り方

豆腐は粗くくずして、沸騰している湯に入れてサッと茹で、ざるにあけ布巾で包んでかたく絞る。
玉ねぎ、椎茸、人参をみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ、2.を中火でしんなりするまで炒め、冷ます。
ボールに豆腐、鶏肉、粉茶、卵白と 3の野菜を入れよく混ぜ塩・こしょうで味付けし、4等分して楕円形に成形する。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、4.の両面を中火で蒸し焼きにし、しょう油とレモン汁をかける。

お料理のポイント

豆腐はざるで水切りしてもよいが、急ぐときは茹でてふきんに包みギュッと絞る。

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