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- 具だくさん汁
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 72 Kcal |
材料 （4人分）
| 冬瓜 | 200g |
|---|---|
| 人参 | 60g |
| ごぼう | 60g |
| しめじ | 60g |
| 板こんにゃく | 80g |
| オクラ | 30g |
| 豚肉(グーヤーヌジー) | 100g |
| 昆布 | 16g |
| だし汁 | 800cc |
| 薄口醤油 | 10cc |
作り方
昆布は水で戻し結び昆布にする。
豚肉は茹でて脂抜きし、食べやすい大きさに切る。
ごぼうはささがきにし、水に浸けあく抜きする。
冬瓜、人参、こんにゃくは拍子切りにする。
こんにゃくはあく抜きしておく。
しめじは石づきを取りほぐしておく。
オクラは小口切りにし、耐熱容器に入れラップをし500〜600Wで約1分加熱する。
鍋に分量のだし汁と豚肉、昆布、ごぼう、こんにゃくを入れ煮込み、昆布とごぼうが柔らかくなったら、冬瓜・人参・しめじを入れ更に煮込む。
材料が好みの柔らかさになったら薄口醤油で味を整え、オクラを飾る。
お料理のポイント
汁物好きなうちなーんちゅ。具だくさんにすることで野菜たっぷり栄養バランスもとりやすいですよ。
気軽にそして身近な食材で調理できるおすすめの一品です。
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