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- さつまいものフロランタンケーキ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２０×２０×４のスクエア型）
| さつまいも | 中２本（２００ｇ） |
|---|---|
| バター | １８０ｇ |
| きび砂糖 | １５０ｇ |
| 全卵 | ２個 |
| 卵黄 | １個 |
| 薄力粉 | １８０ｇ |
| ベーキングパウダー | ３ｇ |
| ☆生クリーム | ５０ｇ |
| ☆はちみつ | ４０ｇ |
| ☆砂糖 | ３０ｇ |
| ☆バター | ７０ｇ |
| ごま | 大さじ１ |
作り方
1さつまいもをしりしりして水に浸す。水気を切って、１６０度に予熱したオーブンで１５分素焼きする。
さつまいもが重ならないように天板に広げる。
2ケーキを作る。常温に戻したバターに砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
バターはフワフワになるまでしっかり。
3全卵と卵黄を溶いて、数回に分けて生地に混ぜる。
卵を入れるごとによく混ぜる。
4薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけながら生地に入れる。ゴムベラでよく混ぜたら型に入れ、２００度に予熱したオーブンで２５〜３０分焼く。
あらかじめ型に合わせてクッキングシートを敷いておく。
5フロランタンを作る。鍋に☆の材料を合わせて沸騰させる。トロミがついたからさつまいもを入れて絡める。焼きあがった生地に流して全体を平らにならす。オーブンでそのまま１５分程焼いてカラメル色になったら完成。
焼きあがったら予熱を取り、ラップに巻いて一晩置くと味が馴染む。切るときはひっくり返して切るとキレイに切れる。さつまいもと同時にごまも入れる。
お料理のポイント
分量を変えれば少量でも作れます。
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