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2015.01.22

シリシリ野菜で♪ケーキ風オープンオムレツ

シリシリ野菜で♪ケーキ風オープンオムレツ

シリシリ野菜たっぷりのオムレツです

2015.01.22
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調理時間:
カロリー: 300 Kcal

材料 4人分(直径18cmフライパン1台分)

●人参 1/2本
●ピーマン 1個
●パプリカ 1/2個
●玉ねぎ 1/2個
●じゃが芋 1個
○卵 6個
○牛乳 大さじ3
○コンソメ(顆粒) 小さじ1
○塩 小さじ1
○こしょう 少々
○角切りチーズ 50g
オリーブオイル 大さじ1
ケチャップ 適量

作り方

1シリシリ器で野菜をシリシリする。

シリシリ器で皮や種を除いた●の野菜をシリシリする。玉ねぎとじゃが芋のみ耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、500wの電子レンジで2分加熱する。

2卵をときほぐす。

ボウルに○の材料を入れ、菜ばしで混ぜる。

3野菜を加える。

2のボウルに水気を切った1の野菜を加える。

4卵を焼く。

フライパンにオリーブオイルを熱し、3を流し入れ、強めの中火で菜ばしで大きくかき混ぜながら火を通す。

5蓋をして焼く。

蓋をして、弱火で13分~15分ほど蒸し焼きにする。蓋を外し、裏返して1分ほど強めの中火で焼く。

6ケチャップを添えて皿に盛る。

ケチャップを添えて皿に盛る。
ふんわりケーキのような食感♪シリシリした野菜がいいアクセントになっています。

お料理のポイント

蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにすると、ふんわり仕上がります。オリーブオイルの代わりにバターでも。角切りチーズはとろけるタイプのチーズでも美味しいです。フライパンは小さめのものを使えば、厚みが出てふんわりと焼けます♪

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