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- 鶏ひき肉を使ったレシピ
- 豆腐と雑穀のつくねバーグ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 木綿豆腐 | 200g |
|---|---|
| 鶏ひき(むね)肉 | 200g |
| もちきび | 30g |
| ■《A》混ぜ合わせておく | |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
1下準備1
豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで2分程加熱し、しっかり水気を切り、冷ます。
2下準備2
もちきびが浸るくらいに水を入れて5～10分ほどゆでる。ザルにあげて粗熱を取る。多めに作って密封容器に入れて冷蔵保存もできます。(2日～4日程)
3手順1
ポリ袋に《A》以外の材料すべて入れ、混ぜ合わせる。
4手順2
小判形に成形する。
5手順3
フライパンを熱してサラダ油を入れ、②を入れ中火で焼いていく。
6手順4
中まで火が通ったら混ぜ合わせた《A》をかけ、からめていく。
お料理のポイント
もちきびは、白米に比べて食物繊維約3倍、カルシウム約2倍、マグネシウム約4倍、鉄分約3倍含まれ、低カロリー。もちきびの名のごとく、冷めるともっちりしてきて、甘味を加えるとそれだけで、おやつになるほどおいしい食材です。
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