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2014.12.08

えのきたけの豚ロール蒸し

えのきたけの豚ロール蒸し

おきレシ30号掲載レシピ

2014.12.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

豚肉(スライスしたもの) 8枚
えのきたけ 1/2袋
ニラ 1/3束
塩・こしょう 適宜
■《付け合せ》
白髪ネギのラー油和え
豆苗のさっと炒め

作り方

1手順1

豚肉に塩・こしょうをする。

2手順2

豚肉の幅に合わせて切ったえのきたけと1cmの長さに切ったニラを巻いていく。

3手順3

蒸気の上がった蒸し器で、強火で5~10分蒸す。 ※豚肉の厚さによって蒸し時間がかわります。様子を見ながら火の通りを確認します。

4手順4

付け合せとともに器に盛り付ける。お好みで、ポン酢などを添えても。

5白髪ネギの作り方1

4cmほどの長さに切った長ネギを縦にニ等分する。

6白髪ネギの作り方2

芯を取り除く。

7白髪ネギの作り方3

縦に繊維にそって、千切りにする。

8白髪ネギの作り方4

氷水に10分ほどさらすと写真のようにピンとした白髪ネギになります。

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