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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （10人分）
| 豚うす切り肉 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| S＆Bブラックペッパー(パウダー) | 少々 |
| S＆B本生生しょうが | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| にんじん | 1本 |
| じゃがいも | 2個 |
| ゴーヤー | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 水 | 1400ml |
| S＆Bガラムマサラ | 適量 |
| S＆Bとろけるカレー | 1箱(188g) |
| 白飯 | 200g✕10人分 |
作り方
11.
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、ブラックペッパーを振り、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは乱切り、ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでワタを取って斜めに薄切りにしておきます。
22.
鍋にサラダ油大さじ2を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に炒め、水を加えて煮込みます。
33.
いったん火を止めカレールウを割り入れよく溶かし、再び煮込みます。
44.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうが、豚肉、ゴーヤーを炒め3.に加え、ひと煮立ちさせガラムマサラを振り入れます。
55.
皿に白飯を盛り4.をかけて仕上げます。
具材を炒めるときににんにくを使用すると、いっそう香り、コクが加わります。
〈サフランライス〉
お好みに応じ、カレー屋さんかくし味ササフランライスでどうぞ！
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