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2014.11.25

ロールキャベツ

ロールキャベツ

おきレシ32号掲載レシピ

2014.11.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

牛ひき肉 150g
キャベツ 4枚(葉)
玉ねぎ 1/3個
サラダ油 大さじ1
少々
S&Bコショー 少々
S&Bパセリ 少々
つまようじ 4本
■《A》
小さじ1/3
S&Bナツメッグ(パウダー) 小さじ1/4
S&Bコショー 少々
■《B》
コンソメ(固形) 2個
500ml
S&Bローレル(ホール) 1枚

作り方

1手順1

キャベツは包みやすいように熱湯でさっとゆで、芯の部分は平らに削いでみじん切りにします。

2手順2

玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で透き通るまで炒めて冷まします。

3手順3

ボウルに牛ひき肉と①のキャベツの芯、②を入れ、《A》を加えてよく混ぜ、4等分にします。

4手順4

キャベツの葉に、③を包み、巻き終わりをつまようじで留めます。

5手順5

鍋に《B》を入れて沸かし、④を入れて煮ます。沸騰したら、アクを取り、火を弱めて紙蓋(クッキングシート)をし、20分煮込みます。 塩とコショーで味を調え、器に盛り、パセリを振ります。あればタラゴンを添えます。

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