セーイカとたこのカルパッチョ

タマネギ・ピーマンは、細かいみじん切りにしておく。ボウルにリンゴ酢と塩・砂糖を加え、混ぜながら完全に溶かす。溶けたら、刻んだ野菜と油を加えて混ぜ、味を馴染ませる。

プチトマトは洗って、4等分のくし切りにする。ブラックオリーブは輪切りにしておく。セーイカ・島タコは食べやすい大きさに、薄切りにしておく。切られているものを使うと、調理が楽です。

器にセーイカとタコを交互に並べ、プチトマト・ブラックオリーブをちりばめる。①のドレッシングをかけて、出来上がり。