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2014.11.17

塩こうじチキン入りパスタサラダ

塩こうじチキン入りパスタサラダ

おきレシ34号掲載レシピ

2014.11.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~6人分

■【塩こうじチキン】
鶏もも肉 1枚(約200g)
塩こうじ 大さじ1
こしょう 少々
■【パスタサラダ】
パスタ(お好みのもの。今回はコンキリエ) 120g
フレンチドレッシング 大さじ1と1/2
紫玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1本
黄パプリカ 1/2個
レッドキドニー(加熱済み) 50g
ミニトマト 8個
■【ドレッシング】
マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルト(プレーン・無糖) 大さじ2

作り方

1手順1

鶏もも肉に塩こうじをまんべんなくまぶし、20分程度おいてから、こしょうを振りかけ、フライパンでソテーする。しっかり冷ましてから食べやすい大きさに切る。

2手順2

紫玉ねぎは繊維を断ち切るように薄くスライスしきゅうりは輪切り、パプリカは千切りに切りミニトマトはくし型に切る。

3手順3

茹で上がったパスタの水気をしっかり切り、熱いうちにフレンチドレッシングを加え混ぜる。(パスタにしっかり下味を付けます。)

4手順4

パスタが冷めたら③の野菜、レッドキドニーを加え混ぜ、盛り付けて①のチキンをトッピングする。

5手順5

食べる直前に、よく混ぜ合わせたドレッシングをかける。

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