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2014.11.14

秋鮭バーガー&サンドウィッチ

秋鮭バーガー&サンドウィッチ

おきレシ34号掲載レシピ

2014.11.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

■【秋鮭のハーブカツ風】
秋鮭 4切れ
ハーブソルト 小さじ2~適宜
溶き卵 1個分
チーズパン粉(パン粉と粉チーズを同量ずつ混ぜたもの) 適宜
オリーブオイル 適宜
■【マスタードマヨネーズ】
マヨネーズ 大さじ2
粒マスタード 大さじ2
■【野菜類】
レタス 適宜
紫玉ねぎ 適宜
マッシュルーム 適宜
ブラックオリーブ 適宜
■【お好みのパン】
胚芽ロール
胚芽食パン
バター 適宜

作り方

1手順1

秋鮭にハーブソルトをまんべんなく振りかけ、溶き卵にくぐらせ、チーズパン粉を付ける。

2手順2

多めのオリーブオイルをひいたフライパンで、鮭に火が通るまでしっかり焼く。

3手順3

レタスはパンの大きさにあわせてちぎり、紫玉ねぎは5mm弱の厚さに丸ごとスライスする。マッシュルーム・ブラックオリーブは薄くスライスする。

4手順4

ロールパンを横半分に切りバターを塗り、②の秋鮭と③の野菜類をはさむ。(間によく混ぜ合わせたマスタードマヨネーズを塗る。) ※食パンの場合は、バターを塗った食パンではさみます。 ※洗った野菜の水気をしっかりとると、仕上がりが水っぽくなるのを防げます。 ※パンはお好みのものをお使いください。

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