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2014.09.08

ゴーヤグラタン

ゴーヤグラタン

コクもあり、美容にも良いグラタンです!

2014.09.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ナス 1本
トマト 1個
エビ 6尾
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2
豆乳 200cc
生クリーム 300cc
コーンスターチ 小さじ2
粉チーズ 大さじ2
塩、胡椒 適量
片栗粉 適量
タイム 適量
ゴーヤー 1/2本

作り方

1手順1

ゴーヤーを一口大に切り、塩揉みしたものを水洗いして水気を取る。

2手順2

トマト、ナスも一口大に切り、エビは背わたを取り、片栗粉と塩で臭みを取る。

3手順3

フライパンで野菜類をオリーブオイルで炒め、白ワインを加えて塩、胡椒で味付けをする。

4手順4

強火で少し炒めたら豆乳、生クリームを入れ材料に火が通るまで煮る。

5手順5

分量外の少量の生クリームでコースターチをよく溶かし加える。さらにチーズも加える。

6手順6

別のフライパンにオリーブオイルをしき、エビを軽く焼き塩、胡椒で味をして、白ワインで蒸し焼きにする。

7手順7

耐熱容器に5を盛り、粉チーズをかけてエビを盛る。エビの上にも少し粉チーズをかける。

8手順8

250℃のオーブンで約10分入れる。焼き色がついたら、上にタイムを散らす。

お料理のポイント

【日當さんの作品】ゴーヤーの他にも野菜を使っているのでボリュームもあります。さらに豆乳を使うことで美容にも良く、子供も好きなグラタンです!固い物は使用していないので、お年寄りも食べやすく幅広い年代の方に食べて頂けると思います!!

コメント

エビもチーズも大好きなので、とってーも美味しそうです!!

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