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- ビュウリー山川もち
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （１０人分）
| ヘチマ | ３～４本 |
|---|---|
| タピオカ | １５０ｇ |
| 塩 | 少々 |
| 抹茶 | 少々 |
| 水 | 1000cc |
| ■タレ | |
| 砂糖 | ２５ｇ |
| 醤油 | ２５ｇ |
| 水 | 醤油の２～３倍 |
| みりん | 少々 |
| ■お好みで | |
| きな粉 | お好みで |
| 生クリーム | お好みで |
| シロップ（コーヒー用） | お好みで |
作り方
1手順①
タレ用の材料を全て入れてタレを作ります。
2手順②
ヘチマは薄く皮をむき、炊きやすいように輪切りにして 少量の水で軽くゆでておきます。
3手順③
②に抹茶粉を入れて、形が無くなるまでミキサーにかけます。
4手順④
タピオカを水約1000ccに、粒の無いように溶かします。
5手順⑤
③④を鍋に入れ、塩を少々加えてかき回します。
6手順⑥
「の」の字を書くように混ぜながら、強火で2分→中火→弱火→中火にかけます。 鍋の中で、ポツポツと３～４カ所膨らんできたら、よくかき混ぜて出来上がり。
7手順⑦
⑥を容器に入れ、冷やした後、タレをかけてお召し上がり下さい。
お料理のポイント
・ゆでる際は、背の青が残る程度に軽く茹でます。
・タピオカ１５０ｇに対して、ミキサーにかけたヘチマ＋水は、 1500cc前後になるように調整して下さい。
・グリーンの透明感で、おやつとしても美味しいです。
・お好みで、きな粉をふったり、シロップや生クリーム等でアレンジを！
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まーさんレポート
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コメント
先日、神ちゃんのお宅で作り置きした「ビュウリー山川もち」食べさせて頂きましたが、作って３日目？でも、柔らかくて美味しく頂きました。鮮やかなグリーンなのがＧＯＯＤでした。
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