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2011.02.23

チールンコウ

チールンコウ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 蒸し型1台

小麦粉 2 1/2カップ
黒砂糖 3カップ
全卵 4個
卵黄 4個

作り方

ボールに全卵 4個・卵黄 4個を入れ、軽く泡立て砂糖を 3~ 4回に分けて入れ、トロリとなるまでよく混ぜ合わせる。
1.に振るった小麦粉を加えて、ざっくりと混ぜる。
型に紙を敷き、タネを流し入れ湯気の出た蒸気で 40分位強火で蒸す。
生の落花生があれば、皮をむき食紅で色を染め、薄切りにしたものを上に飾ると良い。

お料理のポイント

沖縄の蒸しカステラです。

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