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2012.11.28

島人参とカッテージチーズのペペロンチーノ

島人参とカッテージチーズのペペロンチーノ

旬の野菜の美味しさが引き立つパスタ

2012.11.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

スパゲッティーニ(1.6㎜) 120g
島人参 20g
人参 10g
少々
オリーブオイル(ピュア) 10g
にんにく(みじん切り) 3g
タカの爪 3g
カッテージチーズ 15g
■仕上げ
イタリアンパセリ 少々
セルフィーユ 少々
バジルソース 5g
パルメザンチーズ 5g
■サラダ添え
ハンダマ 5g
ベビーリーフ 5g
水菜 10g
トマトコンカッセ 10g
ピンクペッパー 少々
クレソン 10g

作り方

1手順1

千切りにした人参・島人参に軽く塩をふってしんなりさせ、オリーブオイル大さじ2で炒めておく。

2手順2

フライパンに残りのオリーブオイル・にんにく・タカの爪を火にかける。 にんにくが色づいてきたら、島人参・人参とスパゲッティーニの茹で汁を加える。

3手順3

茹で上げたスパゲッティーニを入れてからめ、火を止める。

4手順4

皿に盛り、カッテージチーズ・パルメザンチーズ・イタリアンパセリ・セルフィーユ・バジルソースを散らす。

5手順5(サラダ)

ハンダマ・水菜・ベビーリーフ・クレソンを合わせて、スパゲッティーニの上に盛り、仕上げにピンクペッパー・トマトコンカッセを散らす。

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