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2014.08.31

ゴーヤサルシッチャ

ゴーヤサルシッチャ

サルシッチャをゴーヤに詰めました!

2014.08.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤ 1本
豚ひき肉 100g
ハーブ塩(今回はクレイジーソルト使用) 2g
白ワイン 大さじ1
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1サルシッチャのたねをつくる

豚ひき肉にハーブ塩、白ワインを加え粘りが出るまでしっかりこね、できれば冷蔵庫で30分寝かせる。

2たねを詰める

ゴーヤの両端を切り落とし、半分に切る。 中のわたをしっかりのぞき内側に小麦粉をまぶす。 そこへサルシッチャのたねをつめる。

3サルシッチャの下ゆで

ゴーヤをラップで包み、水気が入らないように両端をしっかりひねり輪ゴムで止める。 沸騰したお湯で約5分茹でる。

4焼く

ラップから取り出し、1センチ幅にカットし、オリーブをひいたフライパンで両面を焼く。

お料理のポイント

イタリアのソーセージであるサルシッチャをゴーヤに詰めました!

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