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- ゴーヤを使ったレシピ / 豚ひき肉を使ったレシピ
- ゴーヤサルシッチャ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| ハーブ塩（今回はクレイジーソルト使用） | 2g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1サルシッチャのたねをつくる
豚ひき肉にハーブ塩、白ワインを加え粘りが出るまでしっかりこね、できれば冷蔵庫で30分寝かせる。
2たねを詰める
ゴーヤの両端を切り落とし、半分に切る。
中のわたをしっかりのぞき内側に小麦粉をまぶす。
そこへサルシッチャのたねをつめる。
3サルシッチャの下ゆで
ゴーヤをラップで包み、水気が入らないように両端をしっかりひねり輪ゴムで止める。
沸騰したお湯で約5分茹でる。
4焼く
ラップから取り出し、1センチ幅にカットし、オリーブをひいたフライパンで両面を焼く。
お料理のポイント
イタリアのソーセージであるサルシッチャをゴーヤに詰めました！
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まーさんレポート
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