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2014.08.29

ゴーヤとトマトのチー玉焼き

ゴーヤとトマトのチー玉焼き

朝食にお勧め!子供でも食べやすい一品。

2014.08.29
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調理時間:
カロリー: 92 Kcal

材料 4人前

ゴーヤ 100g(1/2本分)
ミニトマト 50g(5個分)
100g(2個分)
溶けるチーズ(シュレッドチーズ) 15g
薄力粉 18g(大さじ2)
顆粒ガラスープの素 3g(小さじ1)
2g(小さじ1/4)
バターまたはマーガリン 8g(小さじ2)

作り方

1野菜の下調理

・ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り5mm幅にスライスする。塩少々(分量外)を入れた沸騰した湯で、2分ほど茹で、ざるにあけて水にさらし、水気をよく切る。 ・ミニトマトはヘタを取り、縦4等分にカットする。

2タネをつくる

ボウルに卵を割り入れて泡だて器で軽く混ぜ、薄力粉、ガラスープの素、塩を加えてよく混ぜ合わせる。 ゴーヤ、ミニトマト、チーズを加え、さい箸などで混ぜる。

3鍋で片面を焼く

直径23cm程度の鍋にバター(またはマーガリン)小さじ1(4g)を熱し、全体にのばす。 2.のタネを入れ、全体に広げる。 中火で30秒ほど焼いたら、蓋をして弱火にし、4分ほど焼く。

4フライパンでもう片面を焼く

鍋よりも直系の大きいフライパンを用意し、バター(またはマーガリン)小さじ1(4g)を熱して全体にのばす。 3.を裏返るように(3.のタネの上面がフライパン側にになるようにして)移し、中火で1分ほど焼く。

5盛付ける

焼き色のきれいな側を上にして4等分にカットし、器に盛る。

お料理のポイント

焼き時間は、焼き色や火の入り具合をみながら調整してください。
鍋からフライパンに移すのが面倒、という人は、オムレツ風にまとめたり、炒り卵のようにしても美味しく食べられます。

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