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- ゴーヤとトマトのチー玉焼き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 92 Kcal |
材料 （4人前）
| ゴーヤ | 100ｇ（1/２本分） |
|---|---|
| ミニトマト | 50ｇ（5個分） |
| 卵 | 100ｇ（2個分） |
| 溶けるチーズ（シュレッドチーズ） | 15ｇ |
| 薄力粉 | 18ｇ（大さじ２） |
| 顆粒ガラスープの素 | 3ｇ（小さじ１） |
| 塩 | ２ｇ（小さじ1/4） |
| バターまたはマーガリン | ８ｇ（小さじ２） |
作り方
1野菜の下調理
・ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り5ｍｍ幅にスライスする。塩少々（分量外）を入れた沸騰した湯で、2分ほど茹で、ざるにあけて水にさらし、水気をよく切る。
・ミニトマトはヘタを取り、縦4等分にカットする。
2タネをつくる
ボウルに卵を割り入れて泡だて器で軽く混ぜ、薄力粉、ガラスープの素、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
ゴーヤ、ミニトマト、チーズを加え、さい箸などで混ぜる。
3鍋で片面を焼く
直径23ｃｍ程度の鍋にバター（またはマーガリン）小さじ1（4ｇ）を熱し、全体にのばす。
２．のタネを入れ、全体に広げる。
中火で30秒ほど焼いたら、蓋をして弱火にし、4分ほど焼く。
4フライパンでもう片面を焼く
鍋よりも直系の大きいフライパンを用意し、バター（またはマーガリン）小さじ１（４ｇ）を熱して全体にのばす。
３．を裏返るように（３．のタネの上面がフライパン側にになるようにして）移し、中火で1分ほど焼く。
5盛付ける
焼き色のきれいな側を上にして4等分にカットし、器に盛る。
お料理のポイント
焼き時間は、焼き色や火の入り具合をみながら調整してください。
鍋からフライパンに移すのが面倒、という人は、オムレツ風にまとめたり、炒り卵のようにしても美味しく食べられます。
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