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- ゴーヤの肉詰め酢豚風
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 250 Kcal |
材料 （４人分）
| ○牛豚合いびき肉 | １５０ｇ |
|---|---|
| ○卵 | １/２個 |
| ○パン粉 | 大さじ２ |
| ○牛乳 | 大さじ１ |
| ○塩、こしょう、ナツメグ | 各少々 |
| サラダ油 | 小さじ２ |
| ピーマン | ２個 |
| パプリカ | １/２個 |
| エリンギ | １本 |
| パイナップル缶詰 | ２枚 |
| ●とりがらスープ | ２００ｃｃ |
| ●ケチャップ | 大さじ４ |
| ●オイスターソース | 小さじ２ |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| ●塩コショウ | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
作り方
ゴーヤは１ｃｍ幅の輪切りにし、種とワタをのぞく。内側に片栗粉（分量外）をまぶしておく。
○の材料をボウルにあわせ、手でよくこねる。１のゴーヤにスプーン等で詰める。
ピーマン、パプリカ、エリンギ、パイナップルはひと口大に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、２のゴーヤを両面色よく焼く。一旦皿に取り出しておく。
４のフライパンに３を加え炒め、●の調味料を全て入れる。ひと煮立ちしたら火を止め、水溶きか片栗粉を加え混ぜ、再び弱火にして混ぜながらとろみを付ける。
５に４を戻し入れ、ひと煮立ちしたらできあがり。
お料理のポイント
ゴーヤの内側に片栗粉をまぶすと、肉たねがはがれません。
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