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- 海老とホタテのゴーヤ春巻き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３人前）
| ゴーヤ | １本 |
|---|---|
| 海老 | １０尾 |
| ホタテ | ５個 |
| 春雨 | ３０ｇ |
| 干し椎茸 | ３枚 |
| 春巻の皮 | １０枚 |
| ☆鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆砂糖 | 小さじ２ |
| ☆しょう油 | 大さじ１ |
| ☆オイスターソース | 大さじ１ |
| 椎茸の戻し汁 | 大さじ１ |
作り方
1材料を切る
ゴーヤと戻した椎茸は薄切り、
エビは２等分、ホタテは４等分に
茹でて水洗いした春雨は適当な
大きさに切り、キッチンペーパーで
水気をよくきっておく
2具を炒める
熱したフライパンにごま油を入れ
全ての材料を炒める。
☆の合わせ調味料を加えサッと炒め
合わせたら、水溶き片栗粉を入れる。
3揚げる
②が冷めたら、春巻の皮で巻き
１６０℃の油で揚げる
お料理のポイント
○今回はお刺身用のホタテを使いましたが、冷凍のホタテでもＯＫです。
○ゴーヤと春雨はキッチンペーパーでよく水気をきっておき、炒めすぎないとベタっとしません。○海鮮の春巻なので夏でももたれず、沢山食べられます。
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まーさんレポート
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コメント
海鮮たっぷりでゼータク！！ぱりぱりに揚がっていておいしそうです！！
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