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2014.08.20

ゴーヤーポークピカタ

ゴーヤーポークピカタ

お弁当、おつまみにもいいですよ!

2014.08.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1

ゴーヤー 6センチ
少々
豚肩薄切り肉 30g
あらびき黒こしょう 少々
ガーリックパウダー 少々
薄力粉 適量
溶き卵 1/4個分
サラダ油 少々
中濃ソース 大さじ1/2
トマトケチャップ 小さじ1

作り方

1切ってゆでる。

ゴーヤーは、1、5センチ程度の輪切りにして、わたを取り出し、塩少々まぶし、熱湯に通し、湯切りをする。

2切って詰める。

豚肩薄切り肉は、小角切りにして、塩、あらびき黒こしょう、ガーリックパウダー、薄力粉少々と混ぜ合わせ、1の穴に押し込む。

3まぶして焼く。

2に薄力粉をまぶし、溶き卵をつけ、サラダ油を熱したフライパンで、 蓋をして、やや弱火にして、両面焼く。

4ソース作り

中濃ソース、トマトケチャップを混ぜ合わせ、一煮立ちして、 3の下面になるほうに、つけて、盛り付ける。

お料理のポイント

肉を小角切りにして、、ゴーヤーの穴に押し込む。

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