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2012.07.19

牛肉とごぼうの炊き込みご飯

牛肉とごぼうの炊き込みご飯

お肉も野菜も一度にたっぷり!

2012.07.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

2合
牛切り落とし肉 100g
ごぼう 1/4本(50g)
にんじん 3cm(30g)
「ほんだし」 小さじ1
適量
「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
万能ねぎの小口切り・好みで 小さじ2
■A
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2

作り方

米は洗ってザルに上げ、水気をきる。牛肉は1cm幅に切る。ごぼうは皮を軽くこそげて小さめのささがきにし、酢水(分量外)に放し、水気をよくきる。にんじんは細切りにする。
フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を炒める。肉の色が変わったら、(1)のごぼう・にんじんを炒め合わせる。「ほんだし」、Aを加え、2~3分煮て、粗熱を取り、ザルに上げて具と汁に分ける。
炊飯器に米、(2)の汁を入れ、2合の目盛りになるまで水を加え、(2)の具をのせて炊く(時間外)。
炊き上がったらよく混ぜ、器に盛り、好みで万能ねぎをのせる。

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