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- ゴーヤのキッシュ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 250 Kcal |
材料 （15個分）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| タルト生地(7ｃｍ) | 15個 |
| 粉チーズ | 40ｇ |
| ■アパレイユ | |
| スパム | 50ｇ |
| 島豆腐 | 50ｇ |
| 玉ねぎ | 0.5個 |
| ピザチーズ | 40ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム | 50cc |
作り方
1ゴーヤの下処理
ゴーヤを縦半分にしてわたをきれいに取り除く、３mm厚にスライスして、塩で揉み少し置き、水にさらし苦味をやわらげる。
2材料の下処理
スパムは5mm角にカットする。
島豆腐はよく水気をきって置く。
玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジで加熱して置く。
3アパレイユを合わす
ボールで卵と生クリームを混ぜ、潰した島豆腐と他のアパレイユの材料を合わして、塩と胡椒で味を整える。
4仕上げ
タルト生地にアパレイユを流し入れ、ゴーヤを螺旋状に並べてから粉チーズ
を振り、熱した180度のオーブンで18～23分焼き、皿に盛り出来上がり。
お料理のポイント
ベーコンのかわりにスパムを使用しました。生クリームがなければ、牛乳で代用オッケーです。ナツメグがあれば入れてさらに良し。
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