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2011.02.23

地漬け（ジージキー）

おきレシ

2011.02.23

1890

調理時間：	—
カロリー：	— Kcal

大根は洗って、縦2つに切り適当な長さに切る。

大根に塩をすり込み、漬け物容器に入れて押し蓋をして、重しをのせ 2日間くらいおく。

2.をざるに上げ、脱水する。

3.の大根に黒糖の半量をまぶし、消毒した保存ビンに入れ、黒糖が溶けて汁が出てきたら、残りの砂糖を加えて漬け込む。

上に泡が出てきたら、黒糖を足して入れる。密閉して冷暗所に保存する。

黒糖

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