ゴーヤーミートパイ

ゴーヤーの半分を18枚の輪切りにし、ワタと種を取り除く。もう半分のゴーヤーのワタと種を取り除いて粗みじん切りにする。フライパンにうすくサラダ油をひいて輪切りにしたゴーヤーの両面に焼き色がつくまでソテーする。塩コショウをふり、ソテーしたら取り出しておく。

中火で熱したフライパンにサラダ油をうすくひいて、ニンニクのみじん切りを炒め香りがたってきたら玉ねぎのみじん切りを炒める。玉ねぎのみじん切りが透き通ってきたら人参のみじん切りとゴーヤーの粗みじん切りを加えて炒める。

作りかた2の人参に火がとおったら、牛豚合挽き肉を加えて炒める。牛豚合挽き肉に半分程度火が通ったら☆の材料を加えて炒める。水分が飛んだら火を止めて粗熱をとる。ゴーヤーミートソースの完成。

解凍した冷凍パーシートを6ｃｍ×6ｃｍの正方形18枚にカットする。天板にオーブンシートをしいてカットしたパイシートを少し離して並べる。パイシートの中央にゴーヤーミートソースを大さじ1ずつのせる。

冷凍パイシートにのせたゴーヤーミートソースの上に作りかた1でソテーしたゴーヤーの輪切りを一枚ずつのせる。中央にホールコーンをのせる。具材の周りを囲むようにパイシートに卵黄を塗る。

200度に予熱したオーブンで15分焼いたら完成。